Смокини, сушен плод, Dr. Keskin, 200гр

Смокини, сушен плод, Dr. Keskin

Какво представляват?

Смокините са едни от най-старите култивирано растения, отглеждали са се преди пшеницата и ечемика. Смята се, че произхода им е от Близкия изток и Средиземноморието.

Те имат имат богато съдържание на полезни вещества, а ето и някои от тях:

• Смокинята се нарежда на второ място след портокала по съдържание на калций. Една купичка изсушени смокини осигурява количеството калций, съдържащо се в една купичка с мляко.
• Ензимите, които се съдържат в състава на смокиновите плодчета, намаляват съсирването на кръвта и намаляват риска от съдови тромбози.
• Смокините са едни от плодовете с най-високо съдържание на общи хранителни влакнини (фибри). Водноразтворимите фибри (пектините) притежават сорбционна (попиваща) способност и активират извеждането с фекалиите навън на мазнините от храната и на холестерола от жлъчния сок. Ето защо смокините имат хипохолестеролемично и хиполипидемично действие. Разтворимите влакнини на смокините помагат също така за нормализиране на кръвната захар чрез забавяне скоростта на абсорбцията на хранителната глюкоза.
• Увеличават чувствителността на клетките към инсулина и могат успешно да се включват в диетични режими за превенция на диабет тип 2.
• Богатото съдържание на антиоксиданти (полифеноли) неутрализира вредните свободни радикали, намалява риска от сърдечно-съдови инциденти, както и от неблагоприятните ефекти на стреса. Неотдавна беше установено, че изсушените смокини имат високо ниво на полифеноли (антиоксиданти) и фитостероли (спомагащи за намаляване риска от високи нива на серумния холестерол, съответно - от образуване на атеросклеротични плаки).

Начин на употреба

За директна консумация или като част от кулинарни рецепти. Преди употреба, плодовете да се измият добре.

Условия на съхранение

Да се съхранява на сухо място, без пряк достъп на слънчева светлина.